・我が国の食用植物油脂原料の92.9％は大豆、なたね、とうもろこしなどの輸入原料です。(2025年)
・我が国の食用植物油脂原料に占める国産原料の割合は7.1％で、そのほとんど（99.3％）が「こめ油」の原料である「米ぬか」です。
・こめ油は我が国において国産原料から抽出されるほぼ唯一の植物油脂といえます。
・国内の植物油脂原料に占める米ぬかの割合はわずか（7.1％）ですが、「国産原料」ということでは、「こめ油」は我が国が誇るべき植物油脂と言えるのではないでしょうか。
○食用植物油脂の生産おける国産原料処理量と輸入原料処理量
単位：トン
|
油脂原料名 |
原料処理量（2024年） |
原料処理量（2025年） |
|
国産原料計 |
416,832 |
381,314 |
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大豆 |
408 |
407 |
|
なたね |
1,466 |
1,722 |
|
米ぬか |
414,614 |
378,823 |
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落下生 |
344 |
362 |
|
その他 |
― |
1 |
|
輸入原料計 |
4,795,095 |
4,975,631 |
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大豆 |
2,375,828 |
2,580,113 |
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なたね |
2,115,249 |
2,104,580 |
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とうもろこし |
156,108 |
156,108 |
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ごま |
121,287 |
118,497 |
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綿実 |
23,626 |
22,470 |
|
合計 |
5,211,926 |
5,356,945 |
資料:農林水産省「油糧生産実績」
・学校給食に使用されている植物油脂の約４割はこめ油が占めております。
○学校給食における地場産物・国産食材の使用割合(食材別）
| 食材名 | 地場産物 | 国産食材 |
|---|---|---|
|
植物油脂類
|
2017年 0.8％ 2018年 0.8％ 2019年 1.0％ |
2017年 36.5％ 2018年 35.4％ 2019年 39.6％ |
資料：文部科学省「学校給食栄養報告」
注： 我が国の植物油脂類の国産食材の98.8％がこめ油であることから、本調査の国産食材は「こめ油」
と考えることができます。
2020年、2021年の「学校給食栄養報告」は新型コロナ感染症の影響で中止している。
