こめ油の栄養

玄米由来のこめ油の栄養成分

γ‐オリザノール

こめ油特有の成分です。油が酸化するのを抑える抗酸化作用のある成分で、医薬品としても使用されています。

トコトリエノール

　ビタミンEの一種で抗酸化力がビタミンEの約50倍とも言われています。圧倒的に抗酸化作用が高いため、

「スーパービタミンE」とも呼ばれています。

ビタミンE（トコフェロール)

　抗酸化作用により体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。こめ油は、栄養機能食品(ビタミンE)です。

植物ステロール

　「油の食物繊維」とも呼ばれる成分で、悪玉コレステロールが体内に吸収されるのを抑える働きがあります。

オレイン酸（44%）とリノール酸（34%）の優れたバランス

　血中コレステロールを低下させるためには、オメガ６系のリノール酸とオメガ９系のオレイン酸の含まれる バラン

スが重要と言われています。

◎こめ油は、菜種油や大豆油と比べて栄養成分が豊富なの　

　が特徴です。特に、抗酸化成分が豊富に含まれており、

ヘルシーなのはもちろん、お料理の美味しさが長持ちす　　

　るのもこめ油のメリットです。

注：データはボーソー油脂㈱HPより。